Issu de 2 terroirs
Aÿ & Romery
Chaque bouteille est numérotée
80% Pinot Noir
20% Chardonnay
Cette cuvée reflète le savoir-faire ancestral de la maison.
D’une exquise amplitude et d’une puissance singulière équilibrée par une effervescence très fine, ce vin d’une grande complexité laisse apparaître de légers et fins arômes boisés sur des notes gourmandes, briochées et beurrées.
Moins de 5000 bouteilles sont produites chaque année et vieillissent ensuite sur lies pendant 8 ans avant dégorgement. Dosé à 4 grammes de sucre par litre.
• 17/20 par Jancis Robinson
• Médaille d’Or au Concours Mondial de Bruxelles 2021
