Des infrastructures
au service de la qualité.
Afin de produire nos vins avec la même philosophie et la même attention, nous vinifions l’intégralité des raisins en cuves inox thermorégulées et fûts ou demi-muids (pour les cuvées les plus audacieuses). Les vins de réserve sont élevés un an en foudres et fûts de chêne et expriment le style de la maison. S’en suit un élevage minimum de 24 mois sur lies, jusqu’à 9 ans pour certaines cuvées.
C’est dans cette volonté de respecter la pureté de chaque terroir que chacune des cuvées est naturellement peu voire non dosée au dégorgement.
Nos cuvées s’adressent à celles et ceux qui veulent découvrir des vins expressifs et authentiques, avec une identité de terroir revendiquée tout en restant fidèle à l’assemblage, la vraie tradition champenoise : marier cépages, années, contenants (foudres, fûts, cuves inox) et méthodes de vinification pour toujours plus de précision et de subtilité.
« C’est notre plaisir de vignerons ! »
